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2018年5月17日 (木)

今月の銘柄牛は“飛騨牛”

コンチネンタルダイニングの飛知和(ひちわ)です。

今月の銘柄牛ステーキコースは“飛騨牛”のフィレを使っています。
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柔らかな肉質が特色のA4ランクのフィレ肉をしっとりと焼き、ソースは肉の美味しさを引き立てるアサツキの香りを移した赤ワインのソース。

付け合せの野菜は春らしく長芋と行者ニンニクのソテーを添えています。

前菜は初夏の野菜のグリルをカリフラワーのピュレと冷たいぽん酢のジュレで召し上がって頂きます。
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その他に雲丹と浅利のリゾット、メバルのポアレなどでコースを組んでおります。

メニュー詳細どうぞこちらの5月のステーキディナーをご覧ください。

ご接待からお祝い事まで、しっかりとしたお料理でおもてなしをお手伝い致します。

ご予約、お待ちしております。

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