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2018年7月 9日 (月)

九州、玄界灘の旨い物 寿司より

寿司の池田です。

今月は長崎、五島列島周辺の東シナ海から玄界灘を経て山口沖の日本海辺りの素材に注目して仕入をしており、夜の酒の肴一揃いと握りの品書き“織部”からその一部を写真でご案内します。

お造りにヒラマサ

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からすみに子蕪
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太刀魚天ぷら
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鱧の吸い物
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その他にも九州の味覚から初夏の味「さらしクジラの酢味噌かけ」、「きびなご一夜干し」、「塩雲丹」なども取り揃えております。

詳細はこちらのHPをご覧ください。

ご来店、お待ちしております。

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