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2018年9月26日 (水)

”減塩、低脂質のお料理 ランチにご用意してます。

コンチネンタルダイニングの松原です。

ご接待の食事が毎日のように続く方々へ、また健康に気を使っていらっしゃる方々へご用意しているのがランチの”マンスール”

塩分をビネガー、柑橘系に置き換えたり、植物性のオイルを使ったりして低脂質で減塩のお料理でメニューを組んでおります。

10月はクラブは東北、その中でも山形・福島・宮城の南東北エリアにスポットを当ててメニュー作りをしています。

ランチメニュー”マンスール”でも東北食材を使ってお料理を作っていますので、写真でご紹介します。

前菜は、これから旬を迎える蕪を使った前菜
もって菊とズワイ蟹を蕪に詰め、帆立の貝柱とトマトのソースで召し上がって頂きます。

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有機栽培の人参をそのままスープにしました。

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メインは魚と肉料理から選んでいただきます。

お魚料理は、蒸したイトヨリを浅利とバジルのソースで

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お肉料理は、仔牛フィレ肉のソテー グリーンペッパーのソース

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こちらのお料理にデザート&コーヒーがつきます。

減塩で低脂質をコンセプトにしているメニューですが、しっかりとした味に仕上がっています。

メニュー詳細はクラブHPからメニューをご覧ください。

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