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2018年9月19日 (水)

冷たい汁蕎麦と温かな天ぷらの組合わせ

日本料理の西野です。

9月は夏からへ、季節の変わり目


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今月は揚げたての天麩羅に冷たい汁そばの組合わせ、しっかりと取った出汁に梅干しを入れて酸味を補い、爽やかな汁そばに仕立てています。

お膳を組むのは、菊の花のお浸し、芋がらと油揚げの炒め煮、銀杏豆腐など、しめじご飯のお握りも添えています。

日中はまだまだ暑い日が続きますが、日が陰ると急に寒さも、そんな時期はお料理も・・・ハイブリッドです。

その他、松茸と和牛のすき煮、牛丼、そして秋刀魚の塩焼きなどをご用意しております。

詳細はこちらのHPをご覧ください。

ご利用、お待ちしております。

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