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2018年10月15日 (月)

秋刀魚のスパゲティ

コンチネンタルダイニングの定池です。

秋刀魚を使ったスパゲティを作りました。

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南イタリアのサルディニアなどで食べられている「鰯のスパゲティ」の秋刀魚ヴァージョン、ちょっと日本人向きにアレンジしてオリーブオイルと白醤油の香りで召し上がって頂きます。

ベースはペペロンチーノ、香ばしく焼いた秋刀魚を少しほぐし気味にしてスパゲティと和え、白醤油をほんの少し加えて味を引き締めています。

秋刀魚とオリーブオイル、醤油の相性は抜群、さらにニンニクの風味が旨さを引き立ててくれます。

きっと皆様に気に入って頂けると思います。

その他ランチには「いわい地鶏の竜田揚げのカレー」、「庄内平田牧場三元豚のポークジンジャー」などカジュアルなメニューもご用意しております。

是非こちらクラブHPをご覧ください。

ご利用、お待ちしております。

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