冬の日本海から旨い物ご用意します 寿司12月の品書き
寿司の池田です。
12月に入るとカウンターのねたケースには日本海側の寿司ネタがグッと増えてきます。
クラブではこの冬、能登半島を挟んで石川、富山の『加越能』にスポットを当てて品書きを作っております。
寿司でも鰤、蟹、なまこに始まりアンコウ肝、鱈白子、ノド黒、ずわい蟹にバイ貝、羽太の類などあげたら限りが無いほどの素材をご用意。
今日ご紹介するのは人気の香箱蟹（すわい蟹の雌を石川、富山地方では香箱蟹と呼びます）
茹でて身をムイて甲羅に詰め戻した“蟹面” この季節最高のおつまみ
こちらはあん肝、白子、雲丹の軍艦
夜のコース“有田”では、さらにのど黒の塩焼きなども加えた品書きをご用意しております。
品書き詳細はこちらクラブHPからメニューご案内をご覧ください。
お酒も色々と取りそろえておりますので是非、ご利用ください。