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2018年11月13日 (火)

素直に美味い 肉汁そば

日本料理の福田です。


11月のお蕎麦は肉汁そば

480

ちょっと濃いめのつけ汁に具は豚バラと短冊に切った葱とエノキ茸、この豚バラの脂が旨いのです。

細打ちのそばを濃いめの汁にどっぷりと浸けてすすると、「ん~」素直に美味い!

一緒にお膳を組むのは白菜と水菜のお浸し、ひじきの旨煮、百合根豆乳寄せ、京芋の旨煮に栗ごはんのおにぎりを添えています。

栄養バランスも考えて品書きを作っておりますし、しかもさらっと頂ける「蕎麦ご膳」お昼に如何でしょう。


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