ARKHILLSCLUBからご案内

コンチネンタルダイニングの定池です。

“シェフズディナー”は旬の食材で季節を感じて頂くのがコンセプト

2月は四国瀬戸内をテーマにお料理を作りましたので、写真でご案内します。

先ずは前菜、オマールエビとせとかのカルパッチョ仕立てのサラダ

瀬戸内のシラスと芹を使ったタリアッテレ 小豆島のひしおの香りをアクセントに添えて

ハタのフリット 山椒風味の白ワインソース 蓮根と牛蒡のラタテュイユ

メインは国産牛サーロイン 山葵ソースに筍と山菜のローストを合せた一皿です

一足早く春が訪れる四国瀬戸内海の食材を使ってコースを構成。

日本人、外国の方、老若男女を問わずに楽しんで頂けるお料理に仕立てております。

その他にもご利用の目的に応じたメニューを色々とご用意しておりますので、こちらHPにてディナーメニューをご覧ください。

ご利用、お待ちしております。