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2019年1月31日 (木)

減塩、低脂質のランチメニュー“マンスール”

コンチネンタルダイニングの屋宜(やぎ)です。

2月のランチから減塩、低脂質をコンセプトにしている“マンスール”をご案内します。

前菜は自家製サーモンマリネにマスの卵と季節のホワイトアスパラを添えた一品

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二品目は淡路産玉葱のスープ 春玉葱の上品な自然の甘さが特色です

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メインは魚・肉料理からお選び頂き

お魚料理は、アイナメとムール貝のアクアパッツア

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お肉は愛媛産ポークのロースト シトラス風味のソース
北あかりのポテトと茸のソテーを付け合せています。

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今月は春らしい素材を瀬戸内から求めてメニューを作っております。

料理コンセプトに沿って塩分は柑橘類、ビネガーに置き換えたり、動物性脂質を極力抑えてオリーブオイルなどの植物性の脂質で調理したりと工夫をして「胃にもたれない料理」を作っておりますので、是非お召し上がりください。

2月はその他に鶏モモ肉の洋風竜田揚げ、昔ながらのビーフシチュー、蛸と菜花のボロネーゼなどもご用意しております。

メニュー詳細はこちらクラブHPをご覧ください。

ご利用、お待ちしております。

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