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2019年4月 4日 (木)

鉄板焼 お昼の希少部位にカイノミ(できる限り)ご用意します

鉄板焼の小寺です。

今月の「本日の希少部位ランチ」のお薦めはカイノミ

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カイノミはヒレにもっとも近いバラ肉の一部で赤身が主体のヒレと脂が勝ったバラの良いとこ取りの部位

フランスではSteak de Bavetteの名称でビストロのメニューなどで一般的、「最もステーキに適した部位」とも呼ばれています。

国産牛のカイノミを信頼できる取引先(精肉卸し)に定期的に入荷するよう確保してもらいました。

しっかりとした旨味の有る赤身のお肉、これを機会に是非お試しください。

今月のランチスープは牛筋のコンソメスープ、コラーゲンとゼラチン質がたっぷりで女性に大人気、おかわりもできます。

なお、今月のハンバーグステーキは豆腐ベースの山わさび(ホースラディッシュ)ソースでご用意しています。こちらも是非、お召し上がりください。

皆様のご利用目的に応じた様々なメニューをご用意しておりますので、詳細はこちらクラブHP をご覧ください。

ご来店、お待ちしております。

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