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2019年4月11日 (木)

この季節の美味しいネタ、お昼の美濃で一揃い召し上がってください。

寿司カウンターに立っております兼(かね)です。

豊洲の市場には春のネタが勢ぞろい(やっと豊洲に慣れてきました)、今の季節は貝類の良い物が入っています。

今日はお昼の握り10貫と巻物のセット「美濃」をご紹介

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鮪は大トロ、中トロ、赤身と三貫食べ比べ、この季節は鰹も見逃せませんし白身は真鯛、平目、ホウボウ、サヨリに各地の磯物も入ります。光物は鯵か小肌、シマアジに鯖の良い物も。 春のネタと言えば貝類でしょう、こちらはとり貝、赤貝、ホッキ、サザエに帆立、小柱などと豊富にご用意できます。 烏賊もアオリ、剣先などツマミに蛍イカと揃っていますし、〆は雲丹、イクラの軍艦に巻物で如何でしょう。その他、シャコ、車海老、白海老と旬の美味しい物を仕入れますので、見繕ってお出しします。

先付は旬の野菜のお浸し、お椀はあら汁、アオサの味噌汁、海老頭の出汁、浅利の味噌汁などを日替わりでご用意します。

握り十貫と巻物で量的には充分かと思いますが、「もう少し」とおっしゃる方にはお好みを伺って追加を握らせて頂きます。

こちらにこの季節のネタを書いた品書きがありますのでこちらクラブHPをご覧ください。

ご来店、お待ちしております。

 

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