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2019年5月31日 (金)

和食材で季節を感じて頂くシェフズディナー 6月のメニューご案内

コンチネンタルダイニングの屋宜です。

夜のメニューから一番人気のシェフズディナーをご紹介します。

このメニューのコンセプトは旬の日本の野菜、香草など食材を使って季節を感じて頂く事。

一皿目の前菜には炙りトラフグのカルパッチョ 新生姜風味の茗荷のサラダ添え 

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もう一皿の前菜は鮎をご用意 リエットとセモリナ粉のフリットに紅タデとバジルのソース

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お魚料理はハタ、ポアレにし赤茄子とアンチョビのピュレに甘唐辛子

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肉料理は国産牛の希少部位“カイノミ”をご用意、オレガノとトマトの冷静ソースでさっぱりと召し上がって頂きます。

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6月はふぐ、鮎にハタ、そしてメインは希少部位のカイノミをご用意し、夏野菜もたっぷりと添えた健康的なお料理構成です。

キリッと冷えたソーヴィニヨンブランなど辛口の白ワインで前菜からお魚を召し上がって頂き、メインに合わせてメルローなどの赤ワインは如何でしょうか。

ワインも色々と取りそろえておりますので、なんなりとお申し付けください。

ご利用お待ちしております。

クラブHPメニューのご案内

 

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