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2019年5月13日 (月)

銘柄牛フィレステーキディナー 今月は富士の裾野で育った“朝霧牛”

コンチネンタルダイニングの定池です。

毎月お届けしている和牛フィレ肉150gがメインのステーキディナー、今月は静岡の食材にスポットを当ててメニューを作っております。

前菜、お魚、お肉料理にデザートの組合わせ、ですからお客様のペースでお食事を進めて頂いて1時間位でしょうか、当然ワインなどお召し上がりになり話が弾めばもう少しお時間も・・・時間のコントロールも出来ますし、ボリュームも丁度、料理内容もしっかりとしたディナーメニューに仕上がっていると思います。 

では写真で料理をご紹介、先ず前菜はミナミマグロの霜降りサラダ仕立て 山葵と香味野菜のタルタル

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お魚は“伊勢海老のテルミドール”、懐かしい名前です。軽めのソースに仕上げた現代の料理です。

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メインは静岡産“富士朝霧牛フィレ肉ステーキ

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程よい脂、赤身で柔かなフィレ肉を150g

ソースは4種 トリュフソース、おろしぽん酢、山葵、藻塩を添えます。

お好みでお召し上がりください。

もう少しお料理の数を・・・とおっしゃる方には冷・温の前菜2皿、お魚、お肉料理にデザートの「シェフズディナー」もご用意しております。

詳細はこちら5月のメニューご案内をクリックしてご覧ください。

ご予約、お待ちしております。

 

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