銘柄牛フィレステーキディナー 今月は富士の裾野で育った“朝霧牛”
コンチネンタルダイニングの定池です。
毎月お届けしている和牛フィレ肉150gがメインのステーキディナー、今月は静岡の食材にスポットを当ててメニューを作っております。
前菜、お魚、お肉料理にデザートの組合わせ、ですからお客様のペースでお食事を進めて頂いて1時間位でしょうか、当然ワインなどお召し上がりになり話が弾めばもう少しお時間も・・・時間のコントロールも出来ますし、ボリュームも丁度、料理内容もしっかりとしたディナーメニューに仕上がっていると思います。
では写真で料理をご紹介、先ず前菜はミナミマグロの霜降りサラダ仕立て 山葵と香味野菜のタルタル
お魚は“伊勢海老のテルミドール”、懐かしい名前です。軽めのソースに仕上げた現代の料理です。
メインは静岡産“富士朝霧牛フィレ肉ステーキ
程よい脂、赤身で柔かなフィレ肉を150g
ソースは4種 トリュフソース、おろしぽん酢、山葵、藻塩を添えます。
お好みでお召し上がりください。
もう少しお料理の数を・・・とおっしゃる方には冷・温の前菜2皿、お魚、お肉料理にデザートの「シェフズディナー」もご用意しております。
詳細はこちら5月のメニューご案内をクリックしてご覧ください。
ご予約、お待ちしております。
この記事へのコメントは終了しました。
コメント