« 和牛ハンバーグステーキは赤ワインソースで | トップページ | ほっとする、おばんざい三種とうどんのお膳 »

2019年6月 6日 (木)

賀茂なすの味噌田楽 お昼に如何

日本料理の西野です。

夏らしい料理をと思い、賀茂なすを使って田楽を作りました。

326

賀茂なすは食べやすいように包丁を入れてから素揚げし、白味噌、赤味噌二種類の田楽みそを塗って焼きあげています。

脂と茄子、味噌と脂、茄子と味噌、どれを取っても相性が良く、ご飯の進む夏向きのお料理です。

先付に自家製豆腐、夏の葉野菜のサラダ、鮪山かけと田楽のお膳、ご飯は佐渡国仲平野産コシヒカリです。

6月のお昼の品書きはその他に、茄子の田舎煮をのせた冷たい汁そば、おばんざい三種とうどんのお膳、うな丼などご用意しております。

品書き詳細は、どうぞこちらのクラブHPからメニューのご案内を ご覧ください。

ご利用、お待ちしております。

« 和牛ハンバーグステーキは赤ワインソースで | トップページ | ほっとする、おばんざい三種とうどんのお膳 »