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2019年9月 5日 (木)

揚げ物ラヴァーの皆様へ“ポークカツ”、デミグラスソースで召し上がれ

コンチネンタルダイニングの調理、小黒です。

揚げ物大好きと言う方々に今月ご用意しているのが“ポークカツ”

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「絵に描いたよう」なビジュアルのポークカツ、「見た目の美しい料理は旨い」と言う定説どうりの一皿です。

千切りキャベツはフレンチドレッシングで軽く和え、ポテトサラダは当然手作り、さらに彩りにトマトと胡瓜、そして「辛子」。この「辛子」が重要な脇役、ベースは和辛子でなければなりません。お肉は青森産のポークの肩ロース、細かめのパン粉でカラット揚げております。

基本に忠実に作ったポークカツ、今回はデミグラスソースでお召し上がり下さい。

ランチメニューPDF 

ご利用、お待ちしております。

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