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2019年9月 4日 (水)

秋刀魚のほぐし身のスパゲティ

コンチネンタルダイニングの定池です。

秋になるとやはり食べたくなるのが”秋刀魚”、定番の塩焼きは日本料理にお任せして、私はイタリアのサルディニア島で食べられている鰯のパスタを秋刀魚を使ってアレンジしました。

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秋刀魚をこんがりと焼いてほぐし身にし、ニンニクを利かせたオリーブオイルベースのソースと合わせたスパゲティ。 秋刀魚独特の風味を活かしつつ、白ワインとアンチョビ、ニンニク、唐辛子で旨味たっぷりな一皿です。スターターはスモークサーモンのサラダ、又は茸のポタージュ、どちらかをお選び頂けます。

その他、ヒルズランチにはデミグラスソースで召し上がって頂く青森産ポークのカツレツ

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タンドリーチキンのカレーなど食欲の秋に相応しいお料理をご用意、是非ご自身の昼食にお召し上がりください。

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メユー詳細はこちらのHPをクリックしてご覧ください。

ご利用、お待ちしております。

 

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