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2019年9月 9日 (月)

「減塩、低脂質」でも美味しいランチ“マンスール”

コンチネンタルダイニングのサービス、宮台です。

私がご紹介するのはランチメニューの”マンスール”、コンセプトは健康に良い食べて美味しい料理、動物性脂質を極力抑え、塩分も控えた料理。

前菜は、旬の秋サケのタルタルとリエットの一皿

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スープは鶏のコラーゲンをたっぷりと煮出したクリアーなスープ、色鮮やかなパプリカを添えております。

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メインはお魚かお肉を選んで頂きます。

お魚料理はメバルのポアレ ベルモットのソース

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お肉は岩手の地養鶏のソテー マスタードを利かせたソース

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食事の一番の楽しみである「味」を求めますと脂質も塩分もゼロには出来ません。そこで脂質の代りに植物性のオイル、塩の代替えに柑橘類を用いるなどの工夫をしてメニューを作っております。食べて美味しく、胃にもたれないランチメニュー、私の一押しです。

ランチではその他、ご接待に人気の銘柄和牛ステーキなどもご用意しております。詳細はこちらのHPに掲載しておりますので、ご覧ください。

ご利用、お待ちしております。

 

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