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2019年11月15日 (金)

夜は「北の国懐石」 昼は「北海丼」 北の恵みを満載

日本料理の西野です。

11月は北海道の幸をたっぷりと使った品書きを夜のコース「巧」にご用意し、「北の国懐石」と名付けました。

先付けに栗葛練寄せをお出しし

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前菜には、鵡川産のししゃも、菊菜お浸し、北海道産水だこ梅肉和えなどを盛りこみ

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お造りは、牡丹海老、勘八、鮪など

焼き物にはタラバ蟹を

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そして小鍋仕立ての三平汁で温まって頂き

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食事は帆立の釜炊きご飯をご用意します。

「北の国懐石」は、一足先に冬が訪れる北海道から仕入れた寒さで美味しさが一層増す海の幸を中心に品書きを作っております。

2018年の北海道地震で災難に合われた地域には、鵡川のししゃも、噴火湾のホッキ貝などの名産物が沢山あります。生産者のご苦労を思い、仕入れた素材を大切に料理に使いたいと思っております。是非お召し上がり下さい。

お昼にはその名も”北海丼” 北海道の魚介類を使った海鮮丼をご用意

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牡丹海老、帆立、イクラ、水だこ、鮪などを盛りこんだ海鮮丼と三平汁の組合わせをお膳でお出しします。

今月は、お使い勝手に応じてお選び頂ける美味しい北の幸を用いた、様々な品書きをご用意しております。詳細は、こちらのクラブHPからメニューのご案内をクリックしてご覧ください。

ご利用、お待ちしております。

 

 

 

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