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2019年11月12日 (火)

肉汁とせいろ、新蕎麦は二八 お昼にご用意

日本料理の調理西野です。

毎月お昼にご用意している蕎麦ご膳、今月は北海道産の豚肉を使った肉汁そば

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お蕎麦は新そばを使った二八の細打ちです。実はこのお蕎麦、信頼のおける蕎麦屋さんから分けて頂いている物。機械打ちですが、キチンとした蕎麦に仕上がっております。

蕎麦だけでは物寂しいとおっしゃる方が多いので、小鉢に菊菜のお浸し、きたあかりと白滝の煎り煮、長芋のオランダ煮に五目御飯を口直しに添えています。
お昼の丼は北海道にちなんで”北海丼”、三平汁と組んでお膳でお出しします。

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11月のテーマは北海道、北の素材と料理を是非お召し上がりください。

その他にも牛朴葉焼き、本日のお魚料理、お弁当、お昼の懐石など使い勝手に応じてお選び頂ける品書きを用意しております。詳細はお昼の品書きPDF、こちらをご覧ください。

 

 

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