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2019年12月16日 (月)

じっくり煮込んだ牛肉のミートソースのスパゲティ

コンチネンタルダイニングの定池です。

今月のヒルズランチから今日ご紹介するのは「ミートソースのスパゲティ」。日本の洋食メニューのスパゲティですから、あえてボロネーゼとは呼びません。

ソースは炒めた牛肉のミンチを香辛料を利かせたトマトソースでじっくりと時間をかけて煮込んで作っています。

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当店のスパゲティは太麺のスパゲティを茹で上げてからオリーブオイルで和え、一晩寝かしております。これで独特のモッチリ感が出てきます。この麺を炒め塩胡椒で調味してからオリジナルのミートソースをかけて仕上げております。パルメザンチーズをたっぷりと振ってお召し上がり下さい。。タバスコ、唐辛子オイルと辛味調味料もご用しております。

今月のヒルズランチは「蟹クリームコロッケ」「ジンギスカン」など北海道由来の食と食材をテーマに作っております。こちらのHPにお薦め料理のページのリンクを貼っておりますので、是非ご覧ください。

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