今月の料理テーマは加越能 お昼に能登海鮮丼は如何でしょうか
日本料理の西野です。
今年の新春は加越能（加賀・越中・能登）の食材と郷土料理をテーマに料理を作っております。
今日ご紹介するのは”能登丼”能登半島の海の幸を集めた海鮮丼
新春にふさわしくマグロ、ブリ、ボタンエビ、イカ、いくらに卵焼きと色鮮やかな素材を盛り込んでいます。一緒にお出しするのは温麺、金沢名産のすだれ麩を飾り、北陸の食文化の特徴”昆布”の味を引き出した汁を張っております。
6日～8日は鰤の照り焼きを主菜にした「お祝いお膳」、「鴨つけ汁そばのお膳」などもご用意しております。
こちらのHPから新春メニューをクリックしてご覧ください。
ご利用、お待ちしております。