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2020年1月 7日 (火)

今月の料理テーマは加越能 お昼に能登海鮮丼は如何でしょうか

日本料理の西野です。

今年の新春は加越能(加賀・越中・能登)の食材と郷土料理をテーマに料理を作っております。

今日ご紹介するのは”能登丼”能登半島の海の幸を集めた海鮮丼

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新春にふさわしくマグロ、ブリ、ボタンエビ、イカ、いくらに卵焼きと色鮮やかな素材を盛り込んでいます。一緒にお出しするのは温麺、金沢名産のすだれ麩を飾り、北陸の食文化の特徴”昆布”の味を引き出した汁を張っております。

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6日~8日は鰤の照り焼きを主菜にした「お祝いお膳」、「鴨つけ汁そばのお膳」などもご用意しております。

こちらのHPから新春メニューをクリックしてご覧ください。

ご利用、お待ちしております。

 

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