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2020年2月20日 (木)

懐かしいコロッケは記憶の味

コンチネンタルダイニングの定池です

私、東京の下町育ちで子供の頃はアーケードの商店街の人たちに見守られつつ、悪戯(ワルサ)が見つかってはお店の女将さん達に怒られながら育ったクチです。

まれに母親から小遣いをもらうと、嬉しさのあまり商店街を転げるように走って肉屋の店先へ・・・私のお目当ては揚げたてのコロッケでした。

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当時のコロッケはこんなに立派で上品な食べ物ではなかったと思いますし…

具はジャガイモにほんの少しだけ玉ねぎとひき肉の欠片が入っていただけかも…

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でも、幼少期の私にとってコロッケは特別のご馳走でした。

私の幼い時分の『記憶の味』を再現してみようと思い、今回は醤油風味の国産牛の煮込みをたっぷりと入れ、マッシュしたジャガイモで包んで揚げております。しっかりと味が付いた和風味のコロッケ、美味しく出来たと思っております。

どうぞお召し上がり下さい。

今月のヒルズランチはシーフードマカロニグラタン、金沢名物カツカレーなどもご用意しております。

その他にもご接待、お打合せなどお使い勝手応じて様々なメニューをご用意しておりますので、詳細はクラブHPからメニューのご案内 をご覧ください。

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