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2020年2月14日 (金)

ご接待に人気です シェフズランチ  

コンチネンタルダイニングのサービス岩田です。

最近お昼にご利用になる方からご注文が増えているのが”シェフズランチ”。皆様、夜ほど時間は掛けずに中身の濃いお話を昼食を兼ねてされている様にお見受けしております。

そんな時に「ちょっとしたご馳走で、1時間位で食事が済ませられる」が、ご支持を頂いている理由でしょうか。今日は2月のお料理を写真でご紹介します。

先ず、前菜はチキンとポルチーニ茸のテリーヌ レンズ豆と蓮根のサラダを添えて

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お魚は甘鯛、鱗をパリパリに香ばしく焼き 白ワインのソースには山椒の香り

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メインはAUS 産サーロインのバルサミコソース 蕗のとうのフリットを付け合わせにしています

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前菜、魚、お肉の三皿とデザートの組合わせですから、事前に予約して頂けるとお料理の準備と提供もスムースにさせて頂けますので1時間でランチを終える事もできます。

食材は日本の四季を感じて頂けるよう、香り立つお野菜と味の濃い盛りの物を使うよう心掛けており、ちょっと贅沢で程よいボリューム、午後のお仕事にも影響は少ないと思います。

お昼はご接待向きだけでなく、ご自身の昼食にピッタリなコロッケ、カツカレー、マカロニグラタンなどカジュアルなお料理もご用意しておりますのでメニュー詳細はこちらの2月のランチPDFをご覧ください。

ご利用、お待ちしております。

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