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2020年3月23日 (月)

早春の瀬戸内の味覚 日本料理より

日本料理の西野です。

3月は春、瀬戸内の海の幸を中心に食材を求めて品書きを作ってみました。

先付け・・・根三つ葉のお浸し

前菜・・・酒盗チーズ和え、桜香葛寄せ、サーモン黄身寿司、醤油豆、じゃこ天など

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お造り・・・桜鯛、鮪、北寄貝など旬のものを3点

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焼き物・・・ぼうぜ(いぼたい)柚子胡椒焼き

煮物・・・鰆道明寺鋳込み 桜餅を模しています

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酢の物・・・鳴門の若芽と蛍烏賊の辛子酢味噌掛け

お食事・・・穴子釜炊きご飯、なめこのお椀、香の物

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水菓子・・・清美オレンジ、苺

食材、産地をめぐって瀬戸内海をグルっと1周できそうな品書きです。

その他にもお使いの目的、ご予算に合わせて品書きを幾つかご用意しております。こちらクラブHPからメニューご案内をご覧ください。

ご来店、お待ちしております。

 

 

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