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2020年3月13日 (金)

減塩、低脂質のランチ”マンスール”

コンチネンタルダイニングの飛知和(ひちわ)です。

今月のランチから健康に注意されている方に召し上がって頂こうと思って作っている”マンスール”をご紹介します。

ノルェー産サーモンのマリネとホワイトアスパラガスのサラダ

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淡路島産たま葱と春椎茸のポタージュ

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メインはお魚、お肉からお選び頂け

魚料理は、愛媛産真鯛のポアレ オリーブとセミドライトマトのソース 筍のブレゼと共に

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お肉料理は、長州地鶏もも肉のソテー ハニーマスタードソース 春キャベツのエチュベ

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今月は一足早く春が来る瀬戸内周辺の海の幸、野の恵みにスポットを当てて料理を作っております。

今日ご紹介したランチメニュー”マンスール”は動物性脂質は避けてオリーブオイルなど植物由来のオイルを用い、塩も控えて代わりにビネガー、かんきつ系の酸味で味を深めるなどの工夫をしております。

味はしっかりとしていますしボリュームも十分、しかも胃にもたれない料理、ご接待などでお食事のお付き合いが多い壮年の皆様にピッタリなメニューかとおすすめ致します。

その他にも様々なお使い向きに合わせてお選びいただけるランチをご用意しておりますので、こちらクラブHPからメニューご案 を是非ご覧ください。

ご利用、お待ちしております。

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