ARKHILLSCLUBからご案内

日本料理の西野です。

7月に入りまして、さっぱいりとしたお料理でかつ食の進む献立を旬の素材を使って組み立てております。

今日は夜の品書き「巧」から一部を写真でご案内します。

先ず夏が旬の貝、サザエのつぼ焼き

千葉産錦鶏と夏野菜の蒸し物、さっぱいりとちり酢で召し上がって頂きます。

先付け、前菜に続いてお造りは金目鯛昆布〆、マグロ、アオリ烏賊をお出しし、サザエつぼ焼き、鶏と野菜の蒸し物と料理は進みます。

酢の物は帆立、冬瓜、金糸瓜を淡い酸で、そしてご飯は太刀魚の釜炊きをご用意しております。

夜のコース「巧」は季節の素材を活かした分かり易い品書きとなっております。

日本料理の夜の品書き へのリンクを貼っておきますので、是非一度ご覧ください。

ご利用、お待ちしております。