バーの親子丼、見た目も味も変わりしました。
日本料理の西野です。
バーの品書きに入れている”親子丼”、今月からレシピを新らしくしました。
鶏の部位はもも肉を使って、一度出汁で炊いて味をしっかりと含ませる仕込みをし、注文を頂くと長葱を加えて再度出汁で炊き、溶き卵でまとめ葱と三つ葉を散らし、仕上げに卵黄を飾ってお出しします。
丼に使っているお米は硬めに炊いた佐渡国仲平野産のコシヒカリ、10月中旬には新米が入ります。
親子丼の他にも「牛丼」「もり蕎麦と天ぷら」「ポークフィレカツサンド」「まぐろ丼」「チキンカレー」などもご用意しております。
詳細はコチラバーのランチメニューPD をご覧ください。
追記（談：荒木） たまにはお一人で昼食をお取りになる事も・・・そんな時にはゆっくりとお過ごし頂けるクラブのバーを是非ご利用ください。ご利用、お待ちしております。