コンチネンタルダイニングの定池です。
今月のオーセンティックランチに冬らしい煮込み料理を一皿ご用意しました。
フランスの山間部、農村の郷土料理”カスレ”です。
白いんげん豆にベーコン。ソーセージ、塩漬け肉、コンフィドゥカナール（鴨）など加工肉をくわえてクツクツとストーブなどで煮込んだ、豆喰いの西洋人らしい料理です。
元々は越冬用に仕込んだ塩漬け豚肉、燻製、ソーセージなどのシャルキュトリー（豚肉加工食品）の端肉を、自分の畑で栽培した豆と一緒に煮込んだ農村部の家庭料理。日本の「もったいない」精神と似通った素朴な料理です。
ランチのオーセンティックの主菜でご用意しました。
また、皆様からご要望が多かった”ハンバーグステーキ”がヒルズランチに登場しております。
こちらに2月のランチメニューPDFへのリンクを貼っておきますから、お料理詳細など是非ご確認ください。
ハンバーグステーキ 是非、お召し上がりください。
フロントの小暮です。
只今ご用意している週末限定のお得なメニューをご紹介、1月はふぐのコースを昼夜とも1万円でご用意
品書きは 前菜・ふぐ刺し身・ふぐ唐揚げ・小鍋（一人鍋）仕立てのふぐちり・雑炊と一揃いお出しします。得にこのCOV禍ですから鍋は一人鍋にし、雑炊もお一人づつご用意します。
またお若い方が一緒で「肉が良い」とおっしゃる方へは、国産牛の赤身肉と黒毛和牛の霜降り肉、両方楽しんで頂ける
「しゃぶしゃぶ食べ比べ」昼5,千円、夜8,千円もご用意
品書き詳細はこちら1月のおすすめ料理のページ をご覧ください。
ご家族、ご友人との語らいの場にぴったりな週末限定お得なメニューを是非ご利用ください。
コンチネンタルダイニングの飛知和（ひちわ）です。
満を持して初登場のアイテム、ハンバーグステーキをご紹介
街の洋食屋さんでお出ししているイメージそのまま、「絵に描いたような」ハンバーグステーキです。
ソースは当然”デミグラス”、シャンピニオンと玉ねぎのソテーがアクセントの濃厚なデミソースで肉は粗挽きの合挽肉
今のところご飯の注文率が7割、皆さんの食欲中枢にドストライクな一品か、と自負しております。
ならば、「何故これまでハンバーグステーキを出さなかったの？」
答えは「鉄板焼きさんへの遠慮」です。我々が美味しいハンバーグステーキをお出ししたら鉄板焼きさんのメンツが・・・。
イエ、鉄板焼きさんのハンバーグステーキも食材に拘った逸品、どうぞ私共のハンバーグステーキと食べ比べてください。
ご利用、お待ちしております。
今月の品書きは加賀・越中・能登の冬の味覚を特集
こちらが基本の「昼のお膳」2,300円、能登豚のヒレカツ
副菜に蓮蒸し、蟹玉寒天、芹と白菜の辛子醤油かけなどを添え、ご飯は石川県産コシヒカリを炊いています。
このお昼ご飯のお膳は写真の海鮮丼”能登丼”を追加料金500円でお膳のご飯と入れ替える事ができます。
さらに富山湾の冬の宝石”白海老”掻き揚げと豚ヒレカツを入れ替える事もできます（追加料金は500円）。
そして主菜を富山の郷土料理”ぶり大根”にする事もできます。
お好みに応じて料理を組み替えられるのが「お昼ご飯膳」の特色
詳細はこちらお昼の品書きPDFをご覧ください。
ご利用、お待ちしております。
日本料理で調理を担当しております倉田です。
今日ご紹介する品書きは、お昼にお出ししている「蕎麦ご膳」
今月は加越能 加賀（石川）・能登・越中（富山）の海の幸、野の恵みをお蕎麦と料理でお楽しみ頂きます。
先ずは鴨のつけ汁と盛り蕎麦のお膳、副菜にはす蒸し、蟹玉寒天、芹と白菜の辛子醤油かけなどを併せていいます。
古くから鴨料理が盛んで「坂網猟」という独特の投げ網猟が今も行われており、石川県内には鴨料理の専門店が点在、鴨治部煮が有名です。
次は富山湾の海の幸、白海老を使った掻き揚げ天ぷらのお膳
白海老、茸、ふきのとう、さつま芋などをカラッと揚げてお蕎麦に併せます。
シンプルな盛り蕎麦のお膳は2,300円、鴨汁・掻き揚げの蕎麦ご膳は2,800円でご用意し、鴨汁蕎麦のお膳に単品天ぷらを加えると3,200円、これで豪華な「加越能の蕎麦ご膳」が完成します。
是非ご賞味ください。
品書き詳細こちらお昼のメニューPDFへのリンクをご覧ください。
ご利用お待ちしております。
予約の小澤です。
今日、ご案内するのはCOV対策の一つ、寿司・鉄板焼のカウンターに設置するアクリル板です。カウンター席の予約状況に応じてグループ毎に仕切版を設置します。
従前はダイニング・個室の会食に対応したアクリル板をご用意し、ご要望に応じて設置しておりました。
今回の非常事態宣言を受け、さらにより安心・安全にお食事を楽しんで頂けるよう、新たに設置した次第です。
なお、鉄板焼は4名様から、寿司は6名様から貸切り対応を致します。
ご予約の際は是非、お問合わせください。
フロントの小暮です。
只今ご用意している週末限定のお得なメニューをご紹介、1月はふぐのコースを昼夜とも1万円でご用意
品書きは 前菜・ふぐ刺し身・ふぐ唐揚げ・小鍋（一人鍋）仕立てのふぐちり・雑炊と一揃いお出しします。得にこのCOV禍ですから鍋は一人鍋にし、雑炊もお一人づつご用意します。
またお若い方が一緒で「肉が良い」とおっしゃる方へは、国産牛の赤身肉と黒毛和牛の霜降り肉、両方楽しんで頂ける
「しゃぶしゃぶ食べ比べ」昼5,千円、夜8,千円もご用意
品書き詳細はこちら1月のおすすめ料理のページ をご覧ください。
ご家族、ご友人との語らいの場にぴったりな週末限定お得なメニューを是非ご利用ください。
コンチネンタルダイニングの飛知和（ひちわ）です。
今月のヒルズランチから揚げ物をご紹介 鶏の竜田揚げ
端正なその姿、中はしっとりジューシー 醤油、生姜、みりんに〇〇などに漬けこみ、しっかりと味を含ませており
さらに添えた特製の香草ビネガーソースでさっぱりと召し上がって頂きます
使った鶏は大山地鶏、きれいな水と澄んだ空気、健康的な環境でストレス少なく飼育されています。
今月のヒルズランチではハンバーグステーキにデミグラスソース、シーフードマカロニグラタンと気軽に召し上がって頂けるお料理をご用意しております。
是非、ご利用ください。
お昼のメニュー詳細はこちらランチメニューPDFをクリックしてご覧ください。
日本料理の料理で二番をしております倉田です。
私、蕎麦喰いでして、この時期は汁そばの種ものが楽しみでなりません。
今日はお昼にお出ししている”鴨汁せいろ”をご紹介
一月、二月は「加越能」、加賀越中能登に因んだ食材とお料理をお出ししています。
鴨汁を富山湾の幸、白海老のかき揚げに代える事もできますし
追加して、鴨汁、白海老かき揚げ両方とも召し上がって頂く豪華な蕎麦ご膳にする事もできます。
こちらにお昼の品書きPDFのリンクを貼らせて頂きます。
是非一度ご覧ください。
ご利用お待ちしております。
コンチネンタルダイニングの定池です。
ひと昔前 郷ひろみさんの曲で「ア~ちぃっちィ」ってフレーズの歌がありました。
こちらのマカロニグラタン、熱々でお出ししますから皆様もどうぞご注意ください。
帆立、イカ、エビと良く炒めた玉ねぎにマッシュルームをホワイトソースで和えチーズをたっぷりとのせてオーブンへ
出来立ての熱々、これをフーフー言いながら召し上がって頂きます。
寒さ厳しいこの時期、この熱さもご馳走の内、是非お召し上がりください。
再度「ア~ちぃっちィ♪♪」上あごの火傷にご注意を
ご注文、お待ちしております。
ランチメニューのPDFはコチラです。
予約の小澤です。
日頃よりアークヒルズクラブをご贔屓いただき、ありがとうございます。
既に皆様もニュースなどでお聞き及びかと思いますが、政府の緊急事態宣言、および東京都からの要請に応えて
アークヒルズクラブは本日1月8日(金曜)から当面の間、下記の通り営業時間を短縮させて頂きます。
営業時間：月曜～金曜 10時～20時pm(ラストオーダー19pm)、土曜 11時～20時(ラストオーダー 19pm)
また、アルコール類のご提供も19時までのご注文に限らせて頂きます。
なお、各ダイニングは17時よりディナーの営業をしております。
(営業時間については今後の政府及び東京都からの要請により変更される事がございます)
会員の皆様にはご不便、ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解とご協力のほどお願い申し上げます。
コンチネンタルダイニングの岩田です。
お召し上がり頂いているヒルズランチ、コンセプトは「良質な日常食」としておりまして、そこから想定する顧客層を60才中心に軸を置き、その周辺客層（年代で前後10才ほど）の嗜好・生活スタイル・利用場面・作りての得手不得手などを考慮して提供する料理を「日本の洋食」と導きだしました。
（支配人談：理屈はイイから早く料理を説明しろ）
ハイ
年明け1月は
揚げ物は、大山どりの竜田揚げ 香味野菜たっぷりソース
懐かしいハンバーグステーキは王道のデミグラスソース
海老・イカ・帆立たっぷり入ったシーフードグラタン
熱々、出来立てをお出しします。
その他にもご接待などお使いの目的、お客様のお好みに応じて選んで頂けるメニューを色々ご用意しております。お昼のメニュー詳細は、こちらHPからお勧めのページへのリンクをご覧ください。
ご利用、お待ちしております。
予約の藤井です。
正月あけのプロモーションから「WEBクーポン」をご案内します。
こちらのクーポンをご提示頂けるとワインの持込みが無料になります。
毎年恒例の年明けプロモーションですが、ご存知無い方もいらしゃるかもと、再度ご案内します。
こちらのクラブHPへのリンク をクリックして頂けるとWEBクーポンの画像が有りますので、ご来館時にフロントスタッフへお見せください。
年明けはこの他にも1万円分の食事券をゲットできる「スタンプラリー」、4名でお一人分無料になる「新春プラン」、期間限定9日までの「お得なメニュー」などもご用意、クラブHPへのリンク を是非ご覧ください。
日本料理の西野です。
いよいよ冬も佳境、寒さが最も厳しくなる季節、この時期に選んだ品書きのテーマは”能登半島”に周辺の加賀・越中加えて冬の食をご紹介します。
先ずはお昼のご膳、基本は能登ぶたひれカツのお膳
さらに白米に代えて能登丼（海鮮丼）を∔500円でご用意します。
鰤、ぼたん海老、アオリ烏賊、いくら、卵焼きなど具沢山、これで差額500円とは、お得です。
豚ひれカツを天ぷら「越中白海老のかき揚げ」に+500円で代え
同様に∔500円で、富山の郷土料理”鰤大根”に代える事もできます。
皆様、どうぞお好みの「お昼のお膳」を組み立てて「加越能の味覚」をお楽しみ頂けます。
品書き詳細は日本料理お昼の品書きPDF、こちらのリンクをご覧ください。
ひゅるりー、フュルリララー♪♪の能登半島（周辺）冬の食です。
ご来館、お待ちしております。
追記：私（西野）、石川さゆりの大ファンです。
予約の小澤です。
クラブは年明け4日（月曜）から営業いたします。（電話受付は午前9時より）
今年も「新春お得なメニューを」9日までの期間限定で各店舗でご用意、クラブHPお勧めのページでご紹介しております。
その一例をご案内
お寿司は毎年新春の恒例、お昼の美濃6千円を半額の3千円でご奉仕、加えて恒例の20貫1万円、10貫5千円をご用意
鉄板焼は、魚料理を真鯛／蝦夷アワビからお選び頂け、お肉は国産牛サーロイン100ｇをご用意したお得なメニューを1万円
日本料理は、ずわい蟹一杯がつくコース”吟味”を1万円
国産牛赤身、黒毛和牛霜降り肉両方を楽しんで頂く「しゃぶしゃぶ食べ比べ」昼5千円、夜8千円
コンチネンタルダイニングは、国産牛サーロイン250gのステーランチを3,800円
宮崎件の霧峰牛フィレステーキ150ｇのランチを1万円
その他にも4名でお一人分無料になる昼夜の特別メニュー「新春プラン」
ワインの持ち込み料が無料になる「WEBクーポン」、など様々な特典をご用意しております。
是非一度、クラブHPからお勧めのページをご覧ください。
期間限定のお得な情報を満載しております。
新年あけましておめでとうございます。
フロントの永島です。
クラブは明日4日（金曜）から営業致します。
新春のお祝いを兼ねて4日から9日は期間限定のお得なメニューをクラブ各店でご用意しております。
とてもお得な内容となっておりますので、是非ご利用ください。
一例ですが、お寿司はお昼のランチ「美濃」6千円を半額の3千円!!
（写真はイメージ、内容は仕入により見繕わせて頂きます）
夜は旬のお酒のつまみと一揃いと握りのコース「有田」12千円を、こちらも半額の6千円!!
只今のところお昼の12時、夜は6時にご予約が集中しております。
勝手を申しますが、できればその時間帯を外して席の空き状況をご確認頂けると幸いです。（年明けの電話受付は4日午前9から）
その他にも4名でお一人分が無料になる特別メニュー「新春プラン」を昼夜各店舗で、さらにWEBクーポンをご提示いただけると持込み料が無料になる、など様々なお得なプロモーションをご用意しております。
是非こちらにクラブHP へのリンクを是非ご覧んください。
皆様のご来館をお待ちしております。