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2021年2月 4日 (木)

減塩、低脂質で健康的な料理 ランチ マンスール

コンチネンタルダイニングの定池です。

今月のランチから低脂質、減塩をテーマに作っている”マンスール”をご紹介します。

ブルグルと言う小さなパスタと才巻海老、蕪、カリフラワーなどをサラダ仕立てにし

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スープは、ビーツ、根菜と鶏のブイヨンから作ったゼラチン質たっぷりのスープ

メインは魚、肉料理からお選び頂き

魚料理は、アイナメのポアレ サフランソース 寒玉キャベツを添え

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お肉は、銘柄地鶏”大山どり”の香草パン粉焼き 粒マスタードソース 里芋と茸のソテー

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極力バター、クリームなどの動物性脂質を控え、塩分の使用も抑えてビネガー、柑橘類などに置き換えて調理を致します。

味わいを損なうこと無く、かえって健康的で胃にもたれない料理に仕上がっている、と自負しております。

ご接待などで「どうも過食気味」とおっしゃる方々には最適なランチかと、ご案内させて頂いた次第です。

お料理の詳細などはこちらのランチメニューPDFをご覧ください。

その他にもお昼にはご自身の昼食に最適なヒルズランチなどもご用意しておりますので、クラブHPの「お勧め」ページを是非ご一読ください。お使いの目的、ご予算に応じてお選び頂けるメニューが沢山ございます。

ご利用、お待ちしております。

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