春のツマミは貝、イカに山菜 寿司より
寿司の池田です。
この時期に美味しくなる物の代表が”貝”
こちらはアオヤギを軽い酢の物に、新若芽と合わせ、かぼすを添え
春と言えば山菜を忘れてはいけません。ツマミに天婦羅は如何でしょう
烏賊も美味しくなる季節、新烏賊の柔らかなゲソを唐揚げにし、柚子胡椒の香りで
鰯は私の好みの焼き物で、今の時期は脂が強くなく、かえってさっぱりと美味しいと思います。
色々と季節の盛りの美味しい物を揃えた
お手軽な「料理長お任せ」もございますので、詳細はこちら夜の品書き をご覧ください。
※お土産用に太巻きをご用意しております。
