ARKHILLSCLUBからご案内

寿司の池田です。

今日は今お出ししている北海道名物、じゃがバタの塩辛乗せをご紹介

蒸した新ジャガに自家製塩辛をたっぷりとのせ、その塩味でジャガ芋の甘さとホクホク感が際立ち、そこへバータも加わり・・・もう、美味しさのトリプルパンチです。

そしてこちらは、クリ蟹

知名度は今一つですが、毛ガニの親戚で相当な実力（美味しさ）　カニ味噌と蟹の身を和えてお出しします。

このクリ蟹、漁も少なく市場に常には出回っていると言う物ではありません。中卸さんに依頼し、入荷次第で仕込んでおります。運の良いかただけが召し上がれる、と言うレア物です。

握りも春のネタを色々と揃えております。

ご来店をお待ちしております。

追記：永らく六本木ヒルズクラブへ出向しておりました握り手の長谷川も無事（？）に戻ってきました。