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2021年4月22日 (木)

仔羊背肉のロースト”カレ ダニョー” 定番フランス料理です

コンチネンタルダイニングの定池です。

今月、夜のメニュー”オーセンティック”の主菜としてご用意しているのがフランス料理の定番”カレ(キャレ) ダニョー ロティ”

こちらの料理です。

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柔らかな肉質、骨付きだから美味しいロースト、そこに定石通りにローズマリー風味のシンプルなソースを添えて

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ロゼ色に、そしてジューシーに焼かれたお肉、噛みしめるほどに肉汁がたっぷり、美味しさが溢れてきます。そしてワインとの相性もバツグン。

メニュー オーセンティックは、前菜に春を代表する野菜”アスパラガスとチーズのキッシュ”、”本日のスープ”、”仔羊背肉のロースト”の構成です。早春に出産シーズを迎える羊、そこで2~3ヶ月の乳のみ時期の仔羊料理は「春の料理」とも呼ばれています。

メニュー詳細はHPからメニューご案内をクリックしてご覧ください。

ご利用、お待ちしております。

 

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