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2021年8月26日 (木)

さて、今年の秋刀魚は

日本料理の西野です。

毎年9月が近づくと話題に上るのが、秋刀魚漁の具合

今年は・・・低気圧の影響かオホーツク海の海水温が高く、北海道沖に秋刀魚が寄り付かない様子、さらに漁期の遅れも心配です。

例年9月中旬には品書きに入れておりました「秋刀魚塩焼き」ですが、今年は10月から予定を致します

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丸々と太って脂ののった秋刀魚、ほろ苦いワタと大根おろしの相性の良さ、ご飯がすすむ美味しい秋刀魚を食べたいものです。

「秋刀魚の塩焼き」、今しばらくお待ちください。

9月のお昼ご飯膳の主菜は冷たい豚しゃぶしゃぶ、銀だら西京焼きなどご用意致します。

お料理品書き詳細などはお薦め料理のご案内ページをごらんください。

ご利用をお待ちしております。

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