9月お薦め鉄板焼き、『蝦夷鮑とお肉のコース』
アークヒルズクラブではブランド牛のひとつ『常陸牛』を提供させて頂いております
この『常陸牛』の魅力とは、生産地はもとより、生産者を茨城県が指定しており、生後30か月以上経過した黒毛和牛である事、肉質等級が５等級と４等級を茨城県常陸牛振興協会が認定したものという、厳格な規定に沿って選ばれております
常陸牛の特徴を一言で表すと「濃厚な味わい・脂の甘味・肉質の柔らかさ」です
肉の脂身であるサシがお肉全体にきめ細かく入っており、お肉の色合いも程よいキレイなピンク色、
特に常陸牛はお肉の赤みの部分の質感が柔らかい点が特徴的だと言われています
9月『蝦夷鮑とお肉のコース』では、
サラダの後に『サバ河豚一夜干しの炙り焼き』に『蝦夷鮑のソテー 肝バターソース』と続きます
『鮑の肝ソース』は美容効果も高く上質なたんぱく質源の常陸牛との相性はバツグンです
是非、お楽しみください
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