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2022年11月 5日 (土)

11月コンチネンタルディナー『シェフズディナー』がお勧めです

11月コンチネンタルディナーより、

前菜「鴨胸肉の冷製 ラズベリービネガー風味の赤キャベツのマリネ」

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鴨胸肉をラズベリービネガーでマリネした少し酸味を効かせた赤キャベツと共に、前菜は食欲をそそる一品からのスタートです。

シャンパンとの相性間違いなし‼︎

スープ「さつまいものポタージュ」冷製前菜の後の、あったかい・ほっこりの一品が憎い‼︎

お魚料理「本日の鮮魚とムール貝のスチーム ペルノー酒とサフランのナージュ」

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当日の新鮮な白身のお魚を蒸し焼きに、魚介の料理に相性の良いペルノソースとサフランで香りづけし、しっとりと仕上がっております。

白ワインとの相性も良くインスタ映えの一品間違いなし‼︎

メイン料理「オーストラリア産葡萄牛フィレステーキ ポートワインのソース トリュフ入りマッシュポテト 季節の野菜」

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葡萄牛とは『アンガス種系に限定し、約220日間以上穀物肥育。飼料にぶどうの絞り粕を配合することで、味わい深く柔らかな肉質な上、高レベルな品質と味で、絶大な人気を誇るブランド牛。』 の事を言うそう。

ポルトガルの宝石とも称される世界3大酒精強化ワインの一つ、ポートワインのソースで牛肉ステーキには極め付けの深みと甘みを赤ワインと一緒に是非!!

デザートは当日パティシエの逸品で!!

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赤ワインで煮詰めたりんごとパイをバニラアイスとアクセントにかぼちゃのマーマレードと共に

ボリュームも丁度良く、ご接待にも大好評のメニューです。

メニュー詳細はこちらをご参考下さい

皆様の御利用をお待ちしております 

ご予約、お問合せ:℡:03-5562-8201

 

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