ARKHILLSCLUBからご案内

ご接待にも最適なコース料理を四季折々の食材でご用意いたしております。

コンチネンタル　シェフズディナー         ￥15,400

日本料理　　　　極 懐石                    ￥16,500

鉄板焼　　　　　 蝦夷鮑とお肉のコース ￥15,400 ～

寿司　　　　　　  有田　　　　　　　　　　　￥16,500

メニュー詳細はこちらよりご確認下さい。

コンチネンタル：前菜は「オマール海老、生ハムと白桃の冷製」フルーツと相性のよいオマール海老に白桃と生ハムを合わせ、コンソメゼリーとバニラクリームを添えて、清涼感の中にもコクがあり、見た目も涼しげな一皿からスタート。

2品目「じゃがいもの冷製クリームスープ」 アクセントにスモークサーモンとじゅんさいで食感も楽しみつつ、道谷シェフのアレンジを効かせたヴィシソワーズ。

お魚「鮮魚のソテー」は、香り豊かなトリュフとバルサミコビネガーのソースで日々新鮮なお魚をご用意いたしております。

メインディッシュに「国産牛フィレステーキ」もしくは「“カスレ”」フランス南西部ラングドッグ地方の伝統的な郷土料理 で、鴨肉と白いんげん豆の煮込み料理です。

デザートには、ブルーベリータルトとクレームブリュレを。

日本料理：先付「鮑とこごみ白和え」に続いて、稚鮎やグリーンピース等旬の食材「前菜盛合せ六種」、お椀「あいなめ真丈椀」、「お造り二種」「車海老とさざえの天ぷら」メインには「黒毛和牛フィレステーキ」酢の物「帆立貝南蛮漬け」、

〆のお食事は「すっぽん雑炊」コラーゲン・アミノ酸・ビタミンが豊富で栄養価が高く、美容や滋養強壮にも良いといわれる"すっぽん"をじっくりトロトロになるまで炊き、雑炊にてご用意いたします。是非この機会に、お召し上がりください。

鉄板焼：前菜の後「鮑」か「鱸」のソテーをお選びいただき、お肉は、国産牛もしくは赤身とサシのバランス抜群の常陸牛(黒毛和牛)のメイン二段構えです。

寿司：「水茄子浅漬け」「稚鮎天ぷら」「ながらみ酒蒸し」 などこの時期の初物のオンパレードです。

焼物のお薦めは最盛期を迎える「時鮭塩焼き」皮はパリッと身はふっくらに。その後、「季節のにぎり七貫」。

イメージ写真 　

是非、皆様のご来館お待ち申し上げております。　

ご予約、お問合せ：℡：03-5562-8201

ランチで女子会や会費制などに最適な『レディースランチ』アークヒルズクラブの目玉商品として大好評です。

「レディースランチ」￥5,500(税･ｻｰﾋﾞｽ料込)　食前酒(ソフトドリンク)付

※こちらの記事をご覧いただいた方に朗報！

男性の方は、￥7,000(税･ｻｰﾋﾞｽ料込)　食前酒(ソフトドリンク)付

旬の味覚を色々と少しずつご堪能いただけるメニュー構成をと、各料理長も工夫を凝らしております。
メニュー内容はこちらをご参考ください。

鉄板焼から　お魚は「的鯛と帆立貝のソテー 生姜のクリームソース」

お肉は、シャトーブリアンの次に高級とされている「フィレミニヨンステーキ」柔らかさは健在です。

寿司から　春の旬なお魚のひとつ初鰹や鰆をその時々に合わせて様々にご用意いたします。

「初鰹の薬味仕立て」「鰆若狭焼き」「季節の握り七貫」など

最後にもちろん自慢の寿司も7貫握らせていただきます！

イメージ画像

コンチネンタルから　前菜「生ハムと苺のカプレーゼとロゼワインのゼリー」苺の酸味と甘み、生ハムの塩味がちょうど良く、そこにロゼワインのゼリーを絡めていただくと全ての食材が相まって、華やかな香りを楽しんでいただけます。

お魚「鮮魚のソテー 桜海老と菜の花のソース」は、春先取りの菜の花と桜海老をお魚につけてお召し上がりください。

日本料理から　替わり鉢「和牛と鰆の蕗味噌焼」

春の山菜の代表格、ふき特有のほろ苦い風味に、味噌ベースの甘辛い味が加わることで、深みのある味に仕上がります。

一緒に赤身とサシのバランスがちょうど良い和牛を桜風味の塩でお召し上がりください。

この機会に是非とも皆様お誘い合わせの上、ご予約お待ちいたしております。少人数様でも大歓迎です。

尚、当日ご注文の場合は、グループ皆様同じメニューに限らせていただきますので悪しからず。

ご予約、お問合せ：℡：03-5562-8201

ビジネスランチに適したメニュー構成となっております。

コンチネンタル　　クラブランチ　　  ￥3,300

日本料理　　　　　小懐石　　　　　　￥6,600

鉄板焼　　　　　　 国産牛ステーキ　￥5,500

寿司　　　　　　　  萩　　　　　　　　　￥5,500

メニュー詳細はこちらよりご確認下さい。

コンチネンタル：前菜「生ハムと苺のサラダ仕立て ロゼワインのゼリー」苺の酸味と甘み、生ハムの塩味がちょうど良く、そこにロゼワインのゼリーを絡めていただくと全ての食材が相まって、華やかな香りを楽しんでいただけます。

続けてスープ、メインディッシュにはお魚「鮮魚のスチームと春キャベツのブレゼ ブールブランソース」もしくはお肉「チキンバロティーヌと季節の野菜 チキンブイヨンソース」鶏もも肉に野菜やしいたけ等を巻いて、低温でじっくりと火を通し、しっとり柔らかい食感に仕上がっております。

日本料理：春を告げる食材を中心に、帆立貝や蛍烏賊、蕗を使用した「前菜盛合せ五種」に続いて、「旬のお造り二種」、アワビ類の一種で「トコブシと野菜三種の天ぷら」、春を告げるお魚「鰆の酒蒸し」、「うすい豆御飯」、「海老真丈椀」甘味まで付いた小懐石。

おおよそ1時間半程でご用意可能ですので、ビジネス接待ランチとしても、ジワリと好評いただいております。

鉄板焼：国産牛のサーロイン(100g)またはフィレ(80g)をお選びいただけるお昼には大満足していただけるコース。

寿司：旬のネタを中心に握り１０貫と巻物・留椀・氷菓子の付いたコース。アークヒルズクラブ職人の技も是非お楽しみください。

イメージ画像

皆様のご利用をお待ちいたしております。　

ご予約、お問合せ：℡：03-5562-8201