ARKHILLSCLUBからご案内

ご接待にも最適なコース料理を四季折々の食材でご用意いたしております。

コンチネンタル　シェフズディナー         ￥15,400

日本料理　　　　極 懐石                    ￥16,500

鉄板焼　　　　　 蝦夷鮑とお肉のコース ￥15,400 ～

寿司　　　　　　  有田　　　　　　　　　　　￥16,500

メニュー詳細はこちらよりご確認下さい。

コンチネンタル：前菜は「オマール海老、生ハムと白桃の冷製」フルーツと相性のよいオマール海老に白桃と生ハムを合わせ、コンソメゼリーとバニラクリームを添えて、清涼感の中にもコクがあり、見た目も涼しげな一皿からスタート。

2品目「じゃがいもの冷製クリームスープ」 アクセントにスモークサーモンとじゅんさいで食感も楽しみつつ、道谷シェフのアレンジを効かせたヴィシソワーズ。

お魚「鮮魚のソテー」は、香り豊かなトリュフとバルサミコビネガーのソースで日々新鮮なお魚をご用意いたしております。

メインディッシュに「国産牛フィレステーキ」もしくは「“カスレ”」フランス南西部ラングドッグ地方の伝統的な郷土料理 で、鴨肉と白いんげん豆の煮込み料理です。

デザートには、ブルーベリータルトとクレームブリュレを。

日本料理：先付「才巻海老の糂汰和え」に続いて、鰯柔らか煮、アオリイカ等旬の食材「前菜盛合せ六種」、お椀「かます雲丹真丈椀」、「お造り二種」この時期ならではの「鮎塩焼きと車海老の天ぷら」メインには「黒毛和牛フィレステーキ」酢の物「あいなめ黒酢漬け」、

〆のお食事は「太刀魚唐揚げ雑炊」DHAや血圧や血中脂質濃度を下げる作用があるとされるEPA 、ビタミン等も多く含まれ、衣はサクサク、身はふわふわにした太刀魚を雑炊にてご用意いたします。是非この機会に、お召し上がりください。

鉄板焼：前菜の後「鮑」か「鱸」のソテーをお選びいただき、お肉は、国産牛もしくは赤身とサシのバランス抜群の常陸牛(黒毛和牛)のメイン二段構えです。

寿司：「水茄子浅漬け」「稚鮎天ぷら」「ながらみ酒蒸し」 などこの時期の初物のオンパレードです。

焼物のお薦めは最盛期を迎える「時鮭塩焼き」皮はパリッと身はふっくらに。その後、「季節のにぎり七貫」。

イメージ写真 　

是非、皆様のご来館お待ち申し上げております。　

ご予約、お問合せ：℡：03-5562-8201