ARKHILLSCLUBからご案内

コンチネンタルダイニングでソムリエを担当しております河原です。

一番人気のある夜のメニューが“シェフズディナー”、コンセプトは「季節を感じて頂くフランス料理」

今月のメニューを写真でご紹介します。

先ずお出しするのが「平目のコブ締め　カルパッチョ仕立て」　
山形のもって菊とキャビアを添えて　レモン風味のオリーブオイルで召し上がって頂きます。

温かな前菜にご用意したのは「鱧のフリット　鮭のリゾットと共に」

お魚料理は「蝦夷アワビのポワレ　その肝の焦しバターソース」
冬を迎えて美味しくなる九条ネギのブレゼを添えています

メインは「福島牛のサーロイングリル」
刻んだ山葵のソースに付け合せは里芋の柔か煮

もって菊、九条ネギ、里芋など旬の日本食材を使いつつフランス料理の技法を用いて、バランスの良いコースに仕上げており、ご接待を中心に様々なお使い勝手でご好評を頂いております。

詳細はこちらのメニューをご覧ください。

一度ご利用頂けたらきっとお気に召すと思り、ご案内させて頂きました。

コンチネンタルダイニングで調理を担当しております定池と申します。

今日ご紹介するのは、ヒルズランチのパスタ「桜海老のペペロンチーノ 大葉の香り」

駿河湾の春を代表する食材“桜海老”をつかってパスタを作ってみました。

姿は小さくとも海老、旨味がギッシリと詰まっています。

桜海老はニンニクとオリーブオイルで揚げ焼にされて香ばしさも増し、そこへ爽やかな和の香り“大葉”を添えております。

春の和をイメージさせる桜海老、大葉の組合せ気に入って頂けるかと思います。

ヒルズランチでは、その他にポークカツ、チキンカレーなどお気軽に召し上がって頂ける品をご用意しております。

是非、こちらの４月の４月のランチおすすめをご覧ください。