鉄板焼の小寺です
お昼にお出ししている国産牛100%のハンバーグステーキ、名付けて「ステーキ屋さんのハンバーグ」
今月は赤ワインソースでお召し上がり頂きます
表面は香ばしく焼かれ、ナイフを入れると蒸し焼きにされた中心からは肉汁があふれ出る様が見え
眼でも楽しめる、鉄板焼ならではのランチメニューです
ご好評頂いている「牛筋でとったコンソメスープ」は「お代わりご自由」、白ご飯に替えてガーリックライス、ウニ炒飯もご注文頂けます。
その他にランチのステーキ各種をご用意しておりますので、こちらクラブHPからメニューご案内のページにて詳細をご覧ください。
昼の人気商品NO1のハンバーグステーキ、是非お召し上がりください。
コンチネンタルダイニングの定池です
ご好評いただいている銘柄牛フィレステーキディナー
メインのお肉は宮崎の霧峰牛フィレ肉150g おろしポン酢、藻塩、山葵にポルト酒ソースをお好みでお使いください
前菜はヤリイカの炙りとグリーンアスパラガスのサラダ カボスのソースにキャビアを添えて
お魚料理は、オマール海老と鱧のスパイシークラスト焼き
主菜の霧峰牛フィレ肉に旬の素材の前菜、季節の魚の分かり易い料理の組み合わせ、ワインにも良く合う料理です
こちらのディナーメニューPDFにお料理詳細を記載しておりますので、是非ごらんください
銘柄牛ステーキ。”霧峰牛フィレ肉”が人気です。
コンチネンタルダイニングの定池です
今月ランチのパスタは、伊豆、駿河湾から春の代名詞”桜エビ”と三浦半島、房総など海風に吹かれる土地で採れる柔らかな”春キャベツ”を使ったリングイネ
ソースはニンニク、オリーブオイルのペペロンチーノベースにしました。
香ばしく揚げた桜エビ、柔らかく甘さが引き立つ春キャベツ、海の幸と野の恵み両方の春をお楽しみ頂きます
日本料理で言う処の「季節の出会い物」でしょうか、互いに味を引き立て合う相性の良い素材同士を使ったお料理です
是非、ご賞味ください
スターターはクレソンとウドのサラダ、又はカリフラワーのポタージュスープからお選び頂けます
その他にもヒルズランチにはチキン南蛮、黒豚を大胆につかったスパイシーピラフなどカジュアルなお料理を用意しております
詳細はお薦めメニューのご案内ページに色々と掲載しており、お使い勝手とご予算に応じて選んで頂けます
是非、リング貼り付けをご覧ください。
日本料理の西野です
今月、お昼の贅沢膳に牛肉と山菜を一緒に召し上がって頂く”牛鍋”をご用意しました。
牛肉と葱、豆腐、蕗のとう、こごみ、芹、春菊などちょっとアクのある春らしい野の恵みを淡い割り下で召し上がって頂きます。
お膳を一緒に組む副菜には、竹の子とぜんまいの甘煮、白あすぱらがすの酒盗玉掛け、春キャベツと明日葉の和え物など、やはり春の食材を用いたお料理をご用意、そこに佐渡国仲平野のコシヒカリに若芽となめこの味噌汁を組み合わせております
この時期「桜冷え」と言われるように天候が安定しません。そんな時に温かなお料理も良いかと作ってみました。
お昼の品書き詳細はこちらのPDFをご覧ください。
その他、お昼には松花堂スタイルの”宇奈月弁当”、鯖竜田揚げ豚角煮を主菜にしたお膳、鶏けんちん汁のお蕎麦など、プライベートからお打合せまで色々とお使い頂ける品書きをご用意しております。
いよいよ新年度に入り、皆様なにかとお打合せが多い月、そんな時は是非クラブをご利用ください。
ご予約お待ちしております。
コンチネンタルダイニングの定池です
今月の料理のテーマは”春”、この時期だけの食材”桜鯛”と”ホワイトアスパラ”を使ったランチとディナーメニューの一つをご紹介します
先ず、ランチメニュー”マンスール”から「桜鯛のポアレ トマトとクレソンのベルモットソース」
続いて、ディナーメニュー”オーセンティック”から「ホワイトアスパラのポッシェ オランデーズソース」
桜鯛も、ホワイトアスパラも、この時期だけの食材です。
是非お召し上がりください。
メニュー詳細はこちらHPから4月のメニューご難内のページ
をご覧ください。
ご予算とお使いの目的に合わせた昼・夜のメニューを色々とご用意しております。
日本料理の西野です
今月は春をイメージして九州、四国周辺の素材と食文化からヒントを得て昼の品書きを作って見ました。
先ずは玄界灘、豊後水道など流れの早い栄養豊かな海域で育った良質なサバを竜田揚げにし
九州と言えば黒豚、その黒豚をじっくりと炊いて角煮に
そして春と言えば鯛、白飯の代わりに鯛茶漬けもご用意
当然、毎月ご用意している「旬のお造り」「天ぷら盛り合わせ」もお選び頂けます。
お気に召したお料理でお膳を組んで頂けるのが”お昼ご飯のお膳”の特徴、お好みとお腹の減り具合でご自由に献立を選んでください。
品書き詳細は昼の品書きPDF でご覧いただけます。
是非、ご利用ください。
日本料理の西野です
「桜前線」の話題が天気予報を賑わせる時期になりました
昨年から始めたお持ち帰り用のお弁当、この3月はお花見をテーマに作っております
こちら写真の松花堂弁当 お値段は4,300円（税込み）
ご飯は菜の花の黄色（おぼろ卵）と桜色（海老でんぶ）をあしらい、めしべを緑のグリーンピースで飾っています。
お料理は牛肉の鍬焼き、海老の揚げ物、巻き湯葉、蓮根まんじゅう、桜餅を模した白身魚の蒸し焼き、山菜と野菜炊き合わせなどを詰め合わせております。時節柄、人出を避けてご自宅でお花見弁当は如何でしょう。
その他にもお寿司の太巻き、すき煮丼、クラブハウスサンドイッチなどのお若い方に好まれるテイクアウトのご用意もございます。
詳細はクラブHPテイクアウトのご案内ページをごらんください。
鉄板焼の小寺です
土曜限定でお魚（蝦夷あわび／本日の鮮魚ソテー）、お肉（国産牛サーロイン／フィレ）からお好みで選んで頂けるメニューをご用意しています。
メニュー構成は、前菜、サラダ、①お魚を選んで、お口直しの野菜、②お肉を選んで、一緒に季節の焼き野菜、そして白ご飯（うに炒飯、ガーリックライスも追加できます）、最後はデザートとコヒー紅茶、と言う構成で11,000円（税込み）
お得な料金でご用意しておりますので、是非こちら土曜限定お得なメニューPDFをご覧ください。
ご利用、お待ちしております。
コンチネンタルダイニングの定池です
銘柄和牛のフィレステーキのディナーが人気、ご好評を頂いております。
和牛フィレ肉は宮崎県霧峰牛
150gのフィレ肉、ご年配の方でもペロリ
今月は淡路産の玉葱の岩塩包み焼きを付け合わせにし、藻塩、山葵、おろしポン酢にマデラソースを別添えでお出しします
またシンプルに塩胡椒だけの味付けでステーキを焼きあげお出ししますので、肉本来の味わいをも楽しんで頂けます
前菜は、金目鯛と帆立のマリネ、瀬戸内レモンのドレッシングで爽やかに仕上げております
お魚料理は、アオリ烏賊と蛤の白ワイン蒸し、蒸し焼きにした竹の子を添えて春の香りを楽しんで頂きます
デザートはパティシエが当日見繕い、コーヒー紅茶をお付けします。
シンプルに和牛フィレ肉の美味しさを楽しんで頂くディナーコース、前菜、魚料理は季節の食材を使った分かり易いお味のお料理で構成しており、バランスの良いメニューに仕上がっていると自画自賛
なお、平日16,500円のメニューを土曜は内容そのまま11,000円でお召し上がり頂けます。
こちらに3月のディナーメニューPDFへのリンクを貼っておりますので、詳細をご覧ください。
ご予約、お待ちしております。
日本料理の西野です
只今、平日13,200円（税込み）の「ふぐコース」を、土曜限定で11,000円（税込み）でご提供
今のご時世（COV禍）ですので、てっさ、鍋などはお一人づつにご提供するスタイルにしましたところ、ご好評を頂いております。品書き詳細はこちらの土曜限定お得なメニューPDFをご覧ください。
お手軽にふぐを楽しんで頂ける”ふぐコース”、ご好評につき3月末まで期間を延ばしてご提供することにしました。
この機会に是非、お召し上がりください。
クラブHPお得なメニューご案内のページ では期間限定のプロモーションなどお得な情報を掲載。今月はワイン持込み無料になるWEBクーポン、銘柄和牛フィレステーキがお安くなるメニューなどをご案内しております。
（写真はイメージ）