2022年1月24日 (月)

人気の”煮込みハンバーグ”も今週末でお仕舞 

コンチネンタルダイニングの定池です。

今月のお昼はヒルズランチの”煮込みハンバーグ”が人気です。

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自家製のデミ(デミグラス)ソース、玉ねぎ、マッシュルームと一緒に煮込んでいます

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そのソースの中でハンバーグステーキも一緒に煮込み、旨味を閉じ込めています

付け合わせは定石のヌードル、甘く煮た人参・・・どなたにも愛される懐かしい味

その他、ヒルズランチでは鶏もも肉の竜田揚げ、シーフードマカロニグラタンなど気軽に召し上がって頂けるメニューをご用意、是非1月のランチメニューPDF をご覧ください。

今月末でハンバーグステーキもお仕舞です。まだお召し上がりになっていない方、この機会に煮込みハンバーグステーキを是非ご注文ください。ご利用をお待ちしております。

2022年1月19日 (水)

”煮込みハンバーグ”デミソースが人気です

コンチネンタルダイニングの定池です。

一月は、ヒルズランチのテーマ「日本の洋食」から、王道の”煮込みハンバーグ”をご用意します

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自家製のデミ(デミグラス)ソース、玉ねぎ、マッシュルームと一緒に

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煮込んで旨味を閉じ込めています

付け合わせは定石のヌードル、甘く煮た人参・・・どなたにも愛される懐かしい味に仕上げております

その他、ヒルズランチでは鶏もも肉の竜田揚げ、シーフードマカロニグラタンなど気軽に召し上がって頂けるメニューをご用意、是非1月のランチメニューPDF をご覧ください。

ご利用、お待ちしております。

2022年1月17日 (月)

加越能の味覚 夜の品書き”巧”から

日本料理の西野です

新春1月は加越能(加賀・越中・能登)の冬の味覚で品書きを作った「巧」をお勧め、「寒い時は寒い処の食材が美味しい」当然の事です。

品書きを写真と共にご案内します

先付け

前菜・・・かぶら寿司、白海老唐揚げ、合鴨ロース煮、蕗の薹、菜の花辛子浸し、甘エビこのわた和えなど

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お造り・・・鰤、鯛、鮪、烏賊など旬の素材3点を盛り合わせます

焼き物・・・まな鰹 西京焼き

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小鍋・・・鰤いしる鍋

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強肴・・・なまこみぞれ和え

食事・・・ひみうどん釜揚げ

甘味・・・五郎島金時の蒸し羊羹

品書き詳細はこちら夜の品書き”巧”PDFをご覧ください。

ご利用、お待ちしております。

2022年1月13日 (木)

富山湾の鰤、お昼に照り焼きでいかが

日本料理で料理長をしております西野です。

正月明けの1月の料理は加越能(加賀、越中、能登)の素材と郷土の味をテーマに作っており、今日ご紹介する”鰤の照り焼き”もその一つです。

鰤と言えば富山湾、特に氷見漁港が有名、富山湾産の鰤を使った照り焼きをお昼の品書き”ご飯膳”の本日の魚料理の一つとしてご用意しております。

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そしてこちら”能登丼”鰤をたっぷりと、そして甘エビ、イクラ、玉子焼きを乗せて+550円(税込み)で白飯に替えてご用意致します

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その他、合鴨の治部煮を小鍋仕立てで、富山湾の宝石と呼ばれる白海老を天ぷらにした一皿など、お気に召したお料理を選んで頂けるのが「お昼のご飯膳」の特色、是非ご利用ください。

日本料理1月のお昼品書き、こちらにお料理詳細を記しておりますので是非ご覧ください。

ご来店、お待ちしております。

 

2022年1月 6日 (木)

クラブ特製”恵方巻” 2月1~3日にお渡し 4日からご予約受付中

寿司の池田です。

昨年の3月から始めた「おもち帰り商品」、毎月100ヶ以上のご注文を頂くようになり12月は220ヶもご注文を頂きました

その中で1番売れているのが”太巻き”2,700円(税込み)、毎月40~50本ほどご注文を頂いており、12月には80本を超える注文を頂きました。ありがとうございます。

そこで今年は2月1日~3日お渡しで”恵方巻”をご用意する事に致しました。お値段は太巻きと同じ2,700円(税込み)とさせて頂きます。

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ご注文はすでに4日からご予約受付を始めております。是非、ご検討ください。

ご予約は03-5562-8201 「アークヒルズクラブ予約担当」までお願い致します。

なお、通常のお持ち帰り用お弁当、丼、サンドイッチ等の詳細はこちらのお持ち帰り商品パンフレットをご覧ください。

2021年12月27日 (月)

新年は4日から、お昼に合鴨治部煮、能登丼、鰤照り焼きなど如何

日本料理の西野です

今日は年を超えて1月初めの品書きからお昼の「お膳」をご紹介

主菜は、合鴨治部煮

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本日のお魚料理は、鰤の照り焼きなど

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その他には天ぷら盛り合わせ、お造り盛り合わせを主菜に替えてご注文頂けます。色々と召し上がりたい、とおっしゃる方は、一品料理として追加注文も承ります。

ご好評を頂いている白ご飯に替えてご用意する”丼”、今月は”能登丼”、鰤刺身、甘エビ、イクラなどをたっぷりとのせており+550円(税込み)でご注文頂けます。

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2022年の年明け4日からクラブは営業を致します。

是非、こちら1月お昼の品書き詳細PDF をご覧ください。

ご来館お待ちしております。

2021年12月21日 (火)

ランチに人気の海老フライ あと1週間でお仕舞です

コンチネンタルダイニングの定池です。

ヒルズランチのテーマは「良質な日常食”日本の洋食”」、今月はジャンボ海老フライとポークジンジャーをご用意しております

こちらは皆さん大好きな海老フライ、ランチご利用の半数の方からご注文を頂いております。

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大振りでプリプリのブラックタイガー しっかりと”ジャンボ”

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マイルドなタルタルソースはフライにピッタリ、海老との相性抜群

そしてこちらが、私の今月一押し”ポークジンジャー” 青森産の豚ロース肉、ニンニクを隠し味にした醤油、みりんとバター味のソース。付け合わせは定石通りにコールスルーにポテト、ポークジンジャーと最強のコンビです。

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「バター醤油味」にはご飯でしょう!

海老フライ&ポークジンジャーにはご飯をご用意していますので、是非お申し付けください。

その他にはパンチェッタのカルボナーラスパゲティ、クラブハウスサンドイッチなどカジュアルなお料理もご用意、コチラに12月のランチメニューPDFを貼っておりますので、是非ご覧ください。

2021年12月17日 (金)

北の海から旨い物揃えました 夜の品書き「有田」 寿司より

寿司の兼です

今月は寒さ厳しい北の海から、美味しい海の幸を仕入れております

酒の肴も色々

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鰤塩焼き、下仁田葱のマリネ、あん肝、

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たら白子黒七味焼き

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酒のツマミを5,6品お出しし、旬のネタ7貫を握りますので、お酒を楽しんで締めに握りを召し上がる方に最適かと思います。

また、ご予算をおっしゃって頂けましたら、お好みに応じてネタもご用意しますので、事前にご予約をお願いいたします。

皆様のご利用をお待ちしております。

詳細はクラブHPからメニューご案内ページで各店舗、昼夜のメニューをご覧頂けます。

2021年12月16日 (木)

12月は東北の味、”和牛のきりたんぽ鍋”もご用意

日本料理の西野です。

12月は三陸から東北の海の幸、野の恵み、郷土料理にスポットをあてて品書きを作っております。

夜の品書き「巧」では

前菜にハタハタ飯ずし、干し柿衣揚げ、子持ち昆布、牛タン味噌漬けなど

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お造りは季節の物を

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焼き物に、鱈しょっつる焼き

鍋は、和牛きりたんぽ

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酢の物、北寄貝の酢の物

そして、鮭釜炊きご飯に汁物と香の物、水菓子の組合せでご用意しております。

品書き詳細は日本料理夜の品書きPDFにてご覧いただけます。

ご利用をお待ちしております。

2021年12月15日 (水)

熱々の”ねぎま鍋”いかが お膳でおだしします

日本料理調理の倉田です

今月のお昼の品書きから私しのお薦めは「ねぎま鍋」

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熱々のねぎま鍋、急に寒くなったこの時期にぴったりのお料理かと思い、ご案内します。

鰹だしに醤油を利かせたお江戸の味、豆腐に葱など冬野菜をたっぷりと添えています。 鮪の部位はちょっと筋があるハラス部分ですが、加熱する事でゼラチン質は柔らかになります。かえって出汁がでて旨味がますと思っています。熱々の小鍋仕立ておだしします。

お昼ご飯膳の基本の主菜は「豚ロースのみそ焼き」

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その他白ご飯に替えて海鮮丼、豚ロース味噌焼きの替わりに天ぷら盛り合わせ、お造り盛り合わせなどもご注文頂けます。 当然、天ぷら盛り合わせと海鮮丼を両方注文頂く事も可能です。

詳細はこちら12月お昼の品書きのリンクをご覧ください。

ご利用、お待ちしております。

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