2020年6月30日 (火)

新作 親子丼 

日本料理の西野です。

この休業期間中、生業としている料理の事を色々と考えておりました。

素材の持ち味を活した組み合わせは・・・シンプルな調理方法、かつ味わいを深めるには、分かり易い季節の表現方法は、などなど考えておりました。

その中で一品ご紹介したい新作の料理があります。

「親子丼」です。

従前の親子丼は鶏肉を出汁で炊いて玉子とじにした一般的な丼、玉ねぎだったり、葱だったりと玉子と鶏肉が混じりあった「玉子とじ丼」でした。

同じ材料を使いながら、今回ご紹介する新作がコチラ

P2030309

玉子は出汁の美味しさとフワフワの口当たりを保ち、葱は香ばしく焼かれて歯応え良く、鶏肉はしっかりと味を含んで、それぞれの素材が持ち味を主張しています。しかし「三位一体」、相性の良い素材の組みあわせは互いを包み込み、一つの料理となって「丼(どんぶり)」を構成しています。

こちら新作の親子丼、7月からバーでお出しします。

是非ご注文ください。

バーではその他にもパスタ、ご飯物、丼、お寿司と色々とお食事物をご用意しております。どうぞこちらでこちらバーのランチメニューを

ご覧ください。

ご利用、お待ちしております。

 

 

 

2020年6月29日 (月)

ワイン持込み料無料 WEBクーポン

予約の木永です。

こちらのクラブHPからご案内 のページに様々なお得な情報・特典が掲載されており、その中からワイン持込みが無料になる「WEBクーポン」をご案内します。

~8月の期間、この「WEBクーポン」を印刷してご持参、又はお手元の携帯端末などでフロントでご提示頂くとワインの持ち込み料が無料になります。

Web-coupon-78a6

期間中であれば何回でもご利用頂ける、とてもお得なWEBクーポン、是非ご利用ください。

ご来館、お待ちしております。

 

 

 

2020年6月25日 (木)

「夏の集い」4名でお一人無料 会員同席不要

フロントの永島です。

毎年恒例、秘書の方々にクラブをご利用いただくプロモーション「夏の集い」を今年も開催いたします。

P2020680

特典その1 4名でお一人分無料

特典その2 食前酒つき

特典その3 会員同席不要

価格 L 3,300円  D 7,800円(税サ込)

各店舗のお料理内容はこちら夏の集いメニューPDFをご覧ください。

「夏の集い」は会員とクラブの間で、普段からご予約などの労を頂いている方々へ感謝の気持ちをこめて7月~8月の2か月間開催いたします。

この機会に是非、クラブを体験頂ければ幸いです。

ご来館、お待ちしております。

 

 

 

 

 

2020年6月23日 (火)

夏野菜の天ぷらを添えた二八の細打ち

日本料理の岡本です。

私し住まいが深大寺の近くでして、休日のお昼には散歩がてらに馴染みの蕎麦屋に顔を出すのを楽しみにしています。

用水を引き込んだ茶店風のお蕎麦屋で、葦簀(よしず)をゆらす風を背に受けながら頂くお蕎麦(とビール)、そんな休日の過ごし方を理想としております。

さて当店で今月お出ししているお蕎麦は初夏の野菜と海老などの天ぷらを添えた盛り蕎麦

P2030307

天ぷらの材料は海老、鱚、穴子に茗荷、しし唐など、お蕎麦は二八の細打ちの盛り蕎麦を併せております。

今年は梅雨が長そう、しかも高温多湿が予想されます。

来月のお蕎麦は冷たい汁にたっぷりと酢橘を浮かべた「すだち蕎麦」をご用意する予定にしております。

P2020823

日本料理ではその他に鰻丼、房総相模の地魚を使った海鮮丼などもご用意しております。

皆様、食事をしっかりと取って体力を養い、夏バテを防ぎましょう。

品書き詳細はこちらのクラブHPを ご覧ください。

ご来店、お待ちしております。

2020年6月19日 (金)

土曜はお得、宝楽焼きにしゃぶしゃぶ食べ比べ、ご家族でお越しください

日本料理の河原です。

ご存知でしょうか? 土曜限定のお得なメニュー、宝楽焼き 昼夜とも6千円(税サ別)

旬の海産物、野の恵みをシンプルに焼く、炊くなどし豪快に盛り合わせ大皿料理で主菜をお出しします。

P2000763_20200615141601 (写真は3人前イメージ)

先付け、前菜、お椀にお造りまでご用意し、主菜は豪快な宝楽焼きをお楽しみ頂きますので、ご家族、ご友人との気のおけないお食事にピッタリかと思います。

※只今はWEBクーポンで「ワイン持込み無料」のプロモーションを開催中、ご自宅からお好みのワインをお持ち込みいただけます。

また、しゃぶしゃぶの食べ比べもご用意しており

Photo_20200226131201

クラブでは昼夜お手頃な価格のお料理を週末限定でご用意しております。

情報詳細はこちらクラブHPよりお得な情報ページ をご覧ください。

是非、ご利用ください。

ご来館、お待ちしております。

2020年6月18日 (木)

バースデイクーポンが変わりました。 2名様分の特製メニューをご招待

メンバーシィップの笠原です。

新しいスタイルの「バースデイクーポン」が順次お手元に届いている頃かと思い、そのご案内です。

従前の「一人分のお食事を無料」×2枚(会員と配偶者登録されている方へ)

から

新しく「お二人分のお食事をご招待」のバースデイクーポンを会員ご本人あて送付

と言うスタイルに変更させて頂きました。

これにより、配偶者登録をされていない方との不平等が解消される事となります。

そして毎月、寿司・鉄板・日本料理・コンチネンタルダイニングそれぞれでお誕生日特別メニュー(昼夜ともご利用頂けます)をご用意します。

お料理内容は、こちらクラブHPのINFORMATIONのページに掲載されております。因みに6月のバースデイメニュー へのリンクを貼っておきます。

どうぞ、ご利用下さい。

 

2020年6月17日 (水)

お食事券、お手元に届きましたでしょうか?

予約の小澤です。

4月、5月と新COV対策の為、営業自粛で休館しておりました。

そのお詫びと6月から営業再開のご挨拶を兼ね、会費2か月分相当と御礼の意を加算したお食事券を会員の皆様にお送り致しました。お手元に届いておりますでしょうか。

ご予算とお好みで選んでいただけるランチ・ディナーからお勧め料理

P2020070

ご利用目的に応じた様々なプロモーションをご用意しております。

P2020175

これを機会に是非、クラブへ足をお運びください。

ご予約、お待ちしております。

2020年6月16日 (火)

今年も鰻をご用意しました

日本料理の西野です。

夏恒例の鰻、今年もお昼にご用意しました。

Photo_20200601132101

先付けに、帆立のずんだ(枝豆)和え、小鉢に千両茄子唐揚げ、お造り2種に鰻丼と肝吸いの組み合わせをお膳に組んでご用意します。

ここ数年は鰻の高値が続き、この季節になると「今年で鰻も最後か・・・」と思っておりました。でも「鰻は無いの?」とご要望される様子が目に浮かび、今年も品書きに入れております。

その他、お昼にご用意しましたのは

「海老と夏野菜の天ぷら蕎麦」

金目鯛一夜干しなどの「本日のお魚膳」

もう一品、相模・房総の近海物の海の幸からシラス、鯵・金目の酢しめにマグロと玉子焼きと大葉などを盛り込んだ「海鮮丼」もご用意しております。

詳細はこちらのクラブHPから日本料理メニューをご覧ください。

ご利用、お待ちしております。

 

 

 

2020年6月15日 (月)

ミートソーススパゲティ&カレーライス 

コンチネンタルダイニングの徳永です。

たまに食べたくなる物の代表、私の場合は「カレーライス」と「ミートソーススパゲティ」です。

先ずは、レシピをリニュアルしたチキンカレーをご紹介

P2000986_20200602142501

こちらのカレーは脂と小麦粉を使わず、新鮮な香辛料と玉ねぎ、ジャガイモなどの野菜だけで作った「胃にもたれない、大人のカレー」です。

そしてミートソーススパゲティ

512_20200602142401

太麺のスパゲティを茹でオイルをまぶして一晩寝かせてモチモチ感をだした「日本の洋食スタイル」のスパゲティ、牛と豚の合いびき肉をたっぷりと使ったミートソースで召し上がって頂きます。

コンチネンタルダイニングでお出ししている「ヒルズランチ」は、良質な日常食をテーマに日本の洋食スタイルのメニューを月替わりでご用意しております。ご自身のランチに最適な、気軽に召し上がって頂けるメニューをご用意しておりますので、是非ご利用ください。

メニュー詳細はこちらクラブHPを ご覧ください。

ご利用、お待ちしております。

 

 

 

2020年6月 9日 (火)

鯵のシソ巻き天ぷら、金目鯛一夜干しでお昼ご飯

予約の木永です。

今日ご紹介するのは日本料理のお昼の品書きから、「本日のお魚ご膳」をご紹介します。

先ずは、旬の鯵をしそで巻き天ぷらにした一品

P2020834

続いて、金目鯛の一夜干し

P2020733

お魚二品から主菜を一つお選び頂けます。

一緒にご用意する小鉢は三品、つる紫のお浸し、お造り、千両茄子揚げ煮をお膳に組んでお出しします。

いずれもご飯に良く合う総菜にお魚料理の組み合わせですから、食が進む事請け合いです。

ご飯は佐渡国仲平野産のコシヒカリ、お替りもご用意しますのでたっぷりと召し上がってください。

その他にお昼にご用意しましたのは「相模・房総の海鮮丼」、酢であらった金目、鯵にマグロ、シラスなどを盛り込んでいます。そして海老と夏野菜の天ぷらを添えた「天ぷら蕎麦ご膳」、「うな丼」もご用意。

品書きの詳細はこちらHPからメニューご案内 をクリックしてご覧ください。

また、今月は新COV対策の一つとして、少人数での個室ご予約も承っております。

御来館をお待ちしております。

 

 

より以前の記事一覧