2020年4月 3日 (金)

土用限定のローストビーフ お得です

コンチネンタルダイニングの徳永です。

ご存知でしょうか? 土曜限定のお得なメニュー ローストビーフ食べ放題 が昼3,800円、夜5,000円(準備の都合で前日までにご予約をお願いしております)

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お出しする部位は国産牛のランプ肉、内もも肉部分のお肉でステーキ、ローストビーフに最も適したお肉と言われている部位を使っています。適度なサシ(脂質)もありますので食べ飽きずにしっかりと召し上がって頂けます。

シャルキュトリー類の盛り合わせを前菜にご用意しておりますのでワインと合わせてゆっくりとお召し上がり頂けます。

その他にしゃぶしゃぶの食べ放題など各店で昼夜お手頃な価格なお料理をご用意しております。

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詳細の情報はこちらクラブHPからご案内をご覧ください。

ご利用、お待ちしております。

 

2020年4月 2日 (木)

山菜と海老の天ぷらとあご出汁蕎麦の組み合わせ お昼です

日本料理の岡本です。

お昼に定番でお出ししている「蕎麦ご膳」

今月は春らしい食材を、と考えて山菜と海老の天ぷらに冷たいアゴ出汁の蕎麦をご用意

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天ぷらはたらの芽、こごみ、スナップエンドウなどと海老、白身のお魚を盛り合わせ、お蕎麦はアゴ出汁を冷やしたつゆに刻んだ野菜をたっぷりと飾った爽やかなお蕎麦です。こちらに小鉢にジャガイモの煮つけ、芽ひじき旨煮、食事にうすい豆の炊き込みご飯でお膳を組んでおります。

爽やかなホロ苦さを楽しめる山菜天ぷらと旨味が引き立つアゴ出汁の詰めたい蕎麦の組み合わせ、春らしい品書きかとおすすめ致します。

様々なお使い勝手に応じてお選びいただけるメニューをご用意しておりますので、品書き詳細はクラブHPよりご覧ください。

ご利用、お待ちしております。

2020年4月 1日 (水)

アッチィチィ 焼きカレーです

コンチネンタルダイニングの徳永です。

4月のヒルズランチに“焼きカレー”が登場します。
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何時も「熱々ですから、お気を付けください」と言葉を添えているのですが、前回お出しした時も何人かの方が郷ひろみさんばりに「ア、チィッチィ!」。

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熱いからこそ美味しいのが“焼きカレー”、上あごのヤケドに十分ご注意ください。

今月は大海老のフライ、黒豚ミートソースもご用意しております。
詳細はこちらの4月のランチメニューPDF をご覧ください。

※前回私が「焼きカレーは門司港が発祥の地」と書きましたら、小倉出身の方から「伽哩本舗という店が発祥」とのご意見を頂きました。
この場を借りてお礼申し上げます(焼きカレーの発祥は諸説あります 談:徳永)。

2020年3月31日 (火)

4月はお目出たいメニューをご用意、ランチのご案内です

コンチネンタルダイニングの徳永です。

明日からいよいよ四月、年度のスタートに相応しいお祝いイメージのランチを二品ご紹介します。

先ず、ヒルズランチから縁起の良い大海老を使ったフライ

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柚子胡椒風味のタルタルソースをたっぷりとつけてお召し上がり下さい

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こちらは日本料理から、お目出たいお魚の代表”鯛”を使った「鯛茶漬け」

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さらに一寸豪華に和牛のすき煮もご用意

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和牛すき煮、春らしく山菜(こごみ、ウド、ぜんまい、ふきのとうなど)を一緒に割り下で炊いて召し上がって頂きます。

新入社員、新しく異動になられた方などをお迎えする時期に相応しいお目出たいお料理各種をご用意しました。

詳細はこちらのクラブHPからメニューご案内のページをご覧ください。

ご利用、お待ちしております。

 

2020年3月30日 (月)

今年のセクレタリーズウィークは4月1日から

メンバーシップの笠原です。

毎年4月頃に開催している”セクレタリーズウィーク”、今年のメニューが決まりましたのでご案愛致します。

 

セクレタリーズウィークメニューPDF

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寿司、鉄板焼、日本料理、コンチネンタルダイニングそれぞれで特別メニューをご用意しております。

料金はお昼3,300円(税サ、込み)、夜7,800円(税サ、込み)それぞれ食前酒(orソフトドリンク)が1杯含まれており、しかも4名様でお一人分が無料になる特典も付いており、とてもお得なプランです。

一番の特典は「会員の同伴不要」、ボス抜きでゆっくりとお食事をお楽しみ下さい。

メニュー詳細はこちらセクレタリーズウィークメニューPDFをご覧ください。

ご利用、お待ちしております。

 

 

 

 

2020年3月26日 (木)

減塩、低脂質 胃にもたれないランチ”マンスール”

コンチネンタルダイニングの徳永です

ここ1ヶ月ほど新CVのせいか夜の接待、会合が少なくなっておりますが、一方で昼を利用したビジネスのお席はさほど減っておりません。

皆様も夜の集まりはちょっと気が引けるのか会合・勉強会など情報収取の場を昼に求めているご様子。

では健康に留意されている方々向けに減塩、低脂質をコンセプトに作ったランチ”マンスール”のメニューをご紹介します。

フルーツトマトと春野菜のミモザサラダ

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帆立と春レタスのブイヨンスープ

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桜鯛ポアレ フレッシュトマトとクレソンのベルモットソース

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博多地鶏むね肉のパン粉焼き 柚子胡椒風味

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ご紹介したランチ”マンスール”の特色は野菜類が種類・量とも沢山召し上がって頂ける事、そして塩分は控えめ、動物性脂質も抑えております。例えば鶏むね肉は脂身を外す、肉であればフィレなど脂質が少ない部位を使うなどの工夫をし、ソース類もバター・ラードなどの脂質は控え、植物性のオリーブオイル、各種シードオイルなどを用いております。

使う食材に注意しながら、素材の持ち味を活かす調理をし、その結果栄養バランスの良いメニューに仕上がっていると自負。是非、お召し上がり下さい。

その他にもお使い勝手に応じて様々なメニューをご用意しておりますので詳細はこちらHPでご覧くらださい。

2020年3月18日 (水)

野菜の旨味を活かしたオイルフリー 特製チキンカレー

ンチネンタルダイニングの定池です。

3月から当店のカレーのベースが大変身

こちらは新しいカレーベースを使ったチキンカレー

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野菜をたっぷりと使ったルーはサラッとしていて、新鮮なスパイスの香りが引き立つカレーに仕上がっています。

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新しいカレーは小麦粉を一切使っていません。そしてバターなどの動物性脂質は控え、玉ねぎを中心に野菜をたっぷりと使って各種香辛料の香りを充分に引き出しています。トロミは煮込まれたジャガイモから。

因みに従前のビーフカレー一皿が≒900Kカロリー、今回(写真)のチキンカレーは500Kカロリーと半減しています。ご飯200gの300Kカロリーは変わりませんので、ルーに使う脂分と小麦粉、肉の脂の減少が主なものです。

「カレーは好きなんだけど、胃もたれが・・・」とおっしゃる方、当店の新しいカレーを是非一度お試しください。胃もたれしない美味しいカレーに仕上がったと自負しております。 

新しくなったカレーはバー&ラウンジで終日お召し上がり頂けます。

2020年3月17日 (火)

新コンセプトのランチメニュー”オーセンティック” 最初はミラノ風カツレツ 

コンチネンタルダイニングの徳永です

今月からランチに新しいコンセプトのメニュー”オーセンティック”が登場します。

名前は態を表す、と言うとおり「安心して召し上がって頂ける欧州の定番、伝統料理」をご用意します。

ヒルズランチが「良質な日常食=日本の洋食」がコンセプト、これと対になる欧州の定番料理がオーセンティックです。

第一回目のお料理はコチラ

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ミラノ風カツレツ

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子牛のカツ、衣のパン粉にパルミジアーノチーズを加えて揚げ焼きにしたミラノの日常食です。前菜は当日の前菜を盛り合わせてご用意、加えてメインは「本日のお魚」料理もお選び頂けます。

その他にはヒルズランチでは煮込みハンバーグ、長州鶏の洋風竜田揚げなどお気軽に召し上がって頂けるお料理もご用意、是非こちらの3月のランチメニューPDFをご覧ください。

 

 

2020年3月11日 (水)

桜エビと春キャベツのペペロンチーノ

コンチネンタルダイニングの定池です

毎年この季節になると、春らしいパスタをと思って作っているのが”桜エビと春キャベツのペペロンチーノ”

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桜エビを香ばしく揚げ、湯がいた春キャベツと一緒にペペロンチーノベースのスパゲティに和えています。キャベツの甘さと桜エビのほのかな塩味が良くマッチした春らしい一皿です。唐辛子を漬けたオリーブオイルをお持ちしますので、お好みの辛さで召し上がって頂けます。

ヒルズランチではこの他に煮込みハンバーグ、鶏もも肉竜田揚げに香味野菜タレ、などお気軽に召し上がって頂けるお料理を用意しております。

各店でご自身のランチ、ご接待、お打合せなどのお使い勝手に応じたランチメニューをご用意しております。是非こちらのクラブHPからおすすめのページをご覧ください。

 

2020年3月 9日 (月)

鶏竜田揚げに香味野菜ソース ヒルズランチから

コンチネンタルダイニングの飛知和(ひちわ)です

今月のヒルズランチから私のお勧めは“長州鶏もも肉の竜田揚げ、香味野菜ソース”

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カラッと揚がって、かつしっとりした鶏肉に葱など香味野菜を使ったソースをたっぷりと添えています

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鶏もも肉自体にもしっかりと下味を付けて揚げていますから、そのままでも充分美味しく頂けます。一品で2度おいしい竜田揚げ、是非お召し上がりください。

ウルイ、ミョウガ茸など山菜のサラダ、またはカリフラワーのポタージュスープから前菜をお選び頂けます。竜田揚げですから「ご飯が欲しくなる」方もいらっしゃると思います。ご遠慮なくお申し付けください。

今月のヒルズランチはその他に煮込みハンバーグ・桜エビと春キャベツのペペロンチーノ・定番のローストビーフサンドイッチもご用意しております。

ご利用、お待ちしております。

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